大家好，我是河南自考网的编辑中原书生，一位有着丰富自考经验的过来人。今天，我要为大家解答一个关于2024年河南自考本科新版教材的问题：《食品微生物学(二)03281》应该使用什么版本？作为一名曾经的专科加本科连读的自考生，我对教材的选择有着深刻的体会。根据我了解的信息，2024年河南自考本科《食品微生物学(二)03281》的指定教材版本是《食品微生物学（第三版）》由何国庆、贾英民、丁立孝编著，中国农业大学出版社2016年出版。这本教材是河南教育考试院指定的，对于正在备考的自考生来说，选择正确的教材版本至关重要。在购买教材时，请务必认真核对2024年河南自考教材版本目录，以免造成不必要的麻烦。

教材版本：食品微生物学（第三版） 何国庆 贾英民 丁立孝 中国农业大学出版社 2016

教材说明：本教材为河南教育考试院指定教材版本

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2024年河南自考《食品微生物学(二)03281》指定教材购买方式

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2024年河南自考《食品微生物学(二)03281》教材信息

书名：食品微生物学（第三版）

出版社;中国农业大学出版社

出版日期：2016

目录

第1章 绪论
1．1 微生物的概念及其在生物分类中的地位
1．1．1 微生物的概念
1．1．2 微生物在生物分类中的地位
1．2 微生物的生物学特性
1．2．1 体积小、面积大
1．2．2 生长旺、繁殖快
1．2．3 吸收多、转化快
1．2．4 种类多、分布广
1．2．5 适应性强、易变异
1．3 微生物学及其主要分支学科
1．4 微生物学的形成和发展
1．4．1 微生物学的形成和发展
1．4．2 我国微生物学的发展
1．4．3 食品微生物学的发展
1．5 食品微生物学研究的内容与任务
1．5．1 食品微生物学研究的内容
1．5．2 食品微生物学的任务
本章小结
重要名词
思考题
第2章 微生物主要类群及其形态与结构
2．1 原核微生物与真核微生物的概念及其主要区别
2．2 原核微生物的形态、结构及其生理功能
2．2．1 细菌
2．2．2 放线菌
2．2．3 其他原核微生物
2．3 真核微生物的形态、结构及其生理功能
2．3．1 酵母菌
2．3．2 霉菌
2．3．3 大型真菌
2．4 非细胞生物——病毒
2．4．1 病毒的形态结构及主要类群
2．4．2 噬菌体
2．5 微生物的分类
2．5．1 微生物的分类
2．5．2 微生物分类的依据和方法
2．5．3 细菌分类系统简介
2．6 微生物与免疫
2．6．1 微生物免疫的基本概念
2．6．2 免疫系统的基本功能
2．6．3 免疫的物质基础
2．6．4 免疫应答
2．6．5 免疫应答及其基本过程
2．6．6 抗原
2．6．7 抗体和免疫球蛋白
2．6．8 免疫球蛋白的基本结构
2．6．9 微生物免疫检测技术
本章小结
重要名词
思考题
第3章 微生物的营养与代谢
3．1 微生物的营养
3．1．1 微生物细胞的化学组成和营养要素
3．1．2 微生物对营养物质的吸收
3．1．3 微生物的营养类型
3．1．4 培养基
3．2 微生物的代谢
3．2．1 微生物的能量代谢
3．2．2 微生物的分解代谢
3．2．3 微生物发酵的代谢途径
3．2．4 微生物独特的合成代谢
3．2．5 微生物代谢的调节
本章小结
重要名词
……
第4章 微生物的生长
第5章 微生物的遗传变异与菌种选育
第6章 微生物的生态
第7章 微生物与食品制造
第8章 食品的微生物污染
第9章 食品腐败变质及其控制
第10章 微生物与食品安全
参考文献

感谢大家阅读我的文章，希望这篇文章能帮助到正在备考2024年河南自考本科《食品微生物学(二)03281》的你。作为河南自考网的编辑中原书生，我会继续为大家提供更多有用的自考信息。如果你在备考过程中还有其他问题，欢迎随时向我咨询。祝大家考试顺利，早日通过自考！